Syarat Mendapatkan Sertifikat Organik

Syarat Mendapatkan Sertifikat Organik - Akhir-akhir ini, banyak pemerhati petani organik, asosiasi pecinta organik, jaringan organik, lembaga sertifikasi organik, dan LSM pengembangan organik. Dengan adanya ini, mengurus sertifikat organik tidak lagi ribet seperti dulu dan masyarakat semakin menyukai hasil pertanian Indonesia.

Ini dipahami sebagai hasil dari meningkatnya permintaan untuk pangsa pasar makanan organik baik di dalam maupun di luar negeri. Faktor pengurusan memperoleh sertifikat organik sekarang tidak lagi menjadi kendala dan jangan lagi momok para petani.

Syarat mendapatkan Sertifikat Kopi Organik susah-susah gampang tergantung pada kepedulian lembaga yang mengeluarkan sertifikat. Semakin tinggi tingkat kepedulian semakin meningkat kepercayaan konsumen terhadap kopi tersebut.

Syarat Mendapatkan Sertifikat Organik

Persyaratan Umum untuk Kompetensi Lembaga Sertifikasi Organik. KAN memberikan akreditasi untuk untuk Lembaga Sertifikasi Organik. Tanah di Indonesia yang di pakai untuk lahan pertanian dan memang benar-benar bebas bahan kimia wajib di beri label sertifikasi.

Sebelum anda mengurus sertifikasi organik alangkah baiknya anda membaca petunjuk teknis (juknis) sertifikat organik yang di berikan oleh lembaga yang mengeluarkan sertifikat. Juknis organik ini sangat penting, ikuti proses langkah-langkah juknis agar mudah dan cepat mendapatkan sertifikat.

Laporan dari Lembaga Sertifikasi Makanan Organik (LSPO) dalam Biocert News Letter menunjukkan bahwa di AS makanan organik secara konsisten meningkat sekitar 15-21%, Inggris meningkat 30% dan Swiss 3%.

Pangsa domestik juga meningkat secara signifikan dan bahkan dapat menyebar ke pasar luar negeri, termasuk komoditas kopi, rempah-rempah & herbal ke pasar Eropa, komoditas sayuran ke Singapura, dan beras (Tasikmalaya) ke Jepang.

Masalah ekspor makanan organik bukan tanpa kendala, hampir setiap negara memiliki aturan impor yang sangat ketat sebagai bentuk perlindungan terhadap petani / produk lokal.

Meskipun telah merujuk pada aturan organik dari lembaga internasional seperti Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) dengan Federasi Internasional Gerakan Pertanian Organik (CAC) tetapi lokalitas negara pengimpor memiliki aturan sendiri, sebut saja Jepang yang memiliki Pertanian Jepang Sandard (JAS), Amerika Serikat memiliki Standar Organik Nasional (NOS), dan Pertanian Organik Uni Eropa. Secara umum, negara-negara Asean juga memiliki aturan sendiri seperti tabel di bawah ini:

TANPA REFERENSI STANDAR NEGARA

1. Jepang JAS (dari CAC)

2. Korea CAC

3. China IFOAM, CAC

4. India CAC, IFOAM, EU

5. Thailand CAC

6. Malaysia CAC

7. Indonesia CAC SNI

Sumber: Direktur Jenderal P2HP

Oleh karena itu anggota / kelompok petani / kelompok tani bersama mensertifikasi pertanian organik mereka sesegera mungkin dengan menyiapkan dokumen yang memadai dan biaya yang memadai.

Selain sebagai aturan, sertifikasi produk juga merupakan permintaan konsumen domestik / asing yang membutuhkan ini. Berikut ini akan disajikan secara global tentang sertifikasi makanan organik.

Memahami

Sertifikasi berasal dari kata sertifikat yang berarti jaminan tertulis yang diberikan oleh lembaga / laboratorium terakreditasi untuk menyatakan bahwa barang, jasa, proses, sistem atau personil telah memenuhi standar yang disyaratkan.

Sedangkan sertifikasi itu sendiri menurut IFOAM (2003) adalah prosedur dimana pihak ketiga memberikan jaminan tertulis bahwa seluruh proses produksi telah dinilai, sehingga ada keyakinan bahwa produk yang dihasilkan sudah sesuai dengan persyaratan yang disyaratkan.

Jadi sertifikasi makanan organik adalah serangkaian kegiatan penerbitan sertifikat, sebagai jaminan tertulis yang diberikan oleh lembaga sertifikasi terakreditasi untuk menyatakan bahwa produk tersebut telah memenuhi standar yang disyaratkan, yaitu Standar Nasional Indonesia (SNI) tentang Sistem Pangan Organik.

Prosedur Sertifikasi

Operator atau orang yang ingin mendapatkan sertifikasi untuk bisnis produk makanan organik mereka harus mengajukan aplikasi sertifikasi ke lembaga sertifikasi yang telah terakreditasi atau terdaftar / ditunjuk oleh otoritas pemerintah yang kompeten dalam hal ini Otoritas Kompeten Makanan Organik (OKPO). Daftar Lembaga Sertifikasi yang telah diverifikasi dan memiliki keahlian khusus seperti tabel di bawah ini:

No. Nama Lingkup Alamat Lembaga Sertifikasi Organik

1. Lembaga Sertifikasi Organik Sucofindo No Sertifikat: OKPO-LS-001 Graha Sucofindo Lt. 6 Jl. Raya Pasar Minggu Kav. 34 Jakarta 12780 Tel. (021) 7986875 Produk Segar (Tumbuhan dan Produk Tanaman: makanan, hortikultura, tanaman dan perkebunan sekunder; Produk ternak dan ternak: susu, telur, daging, dan madu)

2. Lembaga Sertifikasi Organik MAL No Sertifikat: OKPO-LS-002 Jl. Raya Bogor No. 19 Km. 33.5 Cimanggis Depok Tel. (021) 874020 Produk Segar: makanan, hortikultura, tanaman sekunder dan perkebunan; Ternak dan Produk Hewan: daging, susu, telur, dan madu; Pakan ternak

3. INOFICE Sertifikat Lembaga Sertifikasi Organik No: OKPO-LS-003 Jl. Student Army No. 1 Bogor Telp. (0251) 8382641 Produk Tanaman Segar; Produk Hewan Segar

4. Badan Sertifikasi Organik Sumatera Barat No Sertifikat: OKPO-LS-004 Jl. Raden Saleh No. 4 A Padang Tel. (0751) 26017 Produk segar: makanan, hortikultura

5. Lembaga Sertifikasi Organik LeSOS No Sertifikat: OKPO-LS-005 PO BOX 03 Trawas Mojokerto 61375 Tel. (0321) 618754 Produk Segar Tanaman dan produk Tanaman

6 BIOCert Indonesia Lembaga Sertifikasi No Sertifikat: OKPO-LS-006 Komplek Budi Agung Jln. Kamper Blok M. No.1 Sukadamai-Bogor Telepon / Faks. (0251) 8316294 Email: biocert@biocert.or.id Tanaman dan produk tanaman, makanan, kacang-kacangan, hortikultura, rempah-rempah, pemasar dan restoran, ternak, perikanan dan produk-produk khusus seperti jamur

7 Lembaga Sertifikasi Organik PERSADA No Sertifikat: OKPO-LS-007 Jl. Nogorojo No 20 kompleks Polisi, Gowok, Depok, Sleman Yogyakarta Tel. (0274) 488420 Faks. (0274) 889477 Tanaman dan produk tanaman: (makanan, tanaman sekunder, hortikultura, dan perkebunan); Produk ternak dan produk ternak: (telur, daging, susu, susu kambing dan madu); Produk olahan dari tanaman dan ternak.

Sumber: Direktur Jenderal P2HP

Saat mengajukan aplikasi, operator melampirkan: (a) Formulir Pendaftaran dan Pengumpulan Data dari lembaga sertifikasi yang mencakup identitas perusahaan dan data umum perusahaan dan (b) Rencana Kerja Jaminan Kualitas Produk Makanan Organik

Rencana Kerja untuk Jaminan Kualitas Produk Makanan Organik

Sebagai langkah pertama dalam mempersiapkan sertifikasi, operator harus menetapkan, menerapkan dan memelihara produk organik yang sesuai dengan ruang lingkup kegiatan mereka.

Dalam hal ini operator harus mendokumentasikan kebijakan, sistem, program, prosedur dan instruksi sejauh yang diperlukan untuk menjamin kualitas produk organik mereka.

Dokumentasi sistem ini harus dikomunikasikan kepada, dipahami oleh, tersedia untuk, dan dilaksanakan oleh semua personel yang relevan di operator yang sedang dikerjakan. Untuk alasan ini, langkah-langkah perlu diambil yang berkaitan dengan persyaratan manajemen dan persyaratan teknis sebagai berikut:

1. Persyaratan manajemen

Persyaratan manajemen pada suatu sistem mutlak diperlukan. Ini diperlukan untuk memastikan bahwa sistem manajemen dapat berjalan secara efektif dan efisien, berkelanjutan, dan selalu berkembang lebih baik.

Persyaratan ini umumnya universal sehingga biasanya disebut sebagai "Program Universal". Berikut ini adalah beberapa persyaratan manajemen dalam konteks penerapan sertifikasi produk makanan organik berdasarkan referensi normatif di atas:

1.1 Kebijakan Mutu

Operator harus memiliki kebijakan mutu pada produksi dan pemasaran makanan organik yang didirikan dan diterapkan dalam lingkungan bisnisnya untuk menciptakan jaminan kualitas tinggi terhadap produk organik. Kebijakan mutu harus mencakup tujuan, sumber daya yang digunakan, dan alasan manajemen jaminan kualitas yang digunakan.

1.2 Organisasi

Badan usaha harus menjelaskan struktur organisasi yang dimiliki dan menjelaskan kebijakan mutu dan uraian tugas masing-masing bagian. Dalam hal menangani produk organik, entitas bisnis harus memiliki unit khusus dalam organisasi yang bertanggung jawab atas dokumen untuk menerapkan jaminan kualitas produk makanan organik yang diproduksi.

Anggotanya harus terdiri dari divisi manajemen dalam entitas bisnis, dan memiliki latar belakang pertanian sesuai dengan bidangnya, biologi, ilmu makanan, dan ilmu terkait lainnya.

1.3 Personel

Sebutkan personel yang bertanggung jawab untuk mengembangkan, menerapkan, memperbarui, merevisi, dan mendistribusikan Dokumen Jaminan Kualitas Produk Organik dan proses penyelesaiannya.

Menyajikan cara untuk memelihara catatan data yang berisi program dan implementasi pendidikan dan pelatihan dan pengalaman personel entitas bisnis. Uraikan hal-hal lain untuk personel entitas bisnis yang bertujuan untuk meningkatkan kinerja personel seperti pelatihan internal.

1.4 Kontrol dokumen

Operator harus menetapkan dan memelihara prosedur untuk mengendalikan semua dokumen yang merupakan bagian dari sistem, seperti peraturan, standar, atau dokumen normatif lainnya, metode produksi dan pengawasan, serta gambar, perangkat lunak, spesifikasi, instruksi dan pedoman.

Semua dokumen yang dikeluarkan untuk personel dikumpulkan oleh operator yang merupakan bagian dari sistem kualitas yang harus ditinjau dan disahkan oleh personel yang berwenang sebelum dipublikasikan.

Prosedur yang diterapkan harus memastikan bahwa:

a) edisi resmi dari dokumen yang sesuai tersedia di semua lokasi di mana kegiatan penting untuk efektivitas fungsi produk makanan organik.

b) dokumen ditinjau secara berkala, dan jika perlu, direvisi untuk memastikan kesinambungan dan kecukupan persyaratan yang diterapkan,

c) dokumen Aplikasi Penjaminan Mutu harus diidentifikasi secara spesifik yang mencakup tanggal penerbitan dan / atau identifikasi revisi, penomoran halaman, total halaman atau tanda yang menunjukkan akhir dokumen, dan otoritas penerbit.

1.5 Pembelian layanan dan persediaan

Operator harus memiliki kebijakan dan prosedur untuk memilih dan membeli layanan dan pasokan yang penggunaannya mempengaruhi kualitas produk makanan organik. Harus ada prosedur untuk pembelian, penerimaan dan penyimpanan bahan input dan peralatan yang relevan dengan kegiatan produk makanan organik.

Rekaman tindakan yang diambil untuk memeriksa kesesuaian harus dipelihara. Membeli dokumen untuk barang-barang yang mempengaruhi kualitas produk makanan organik harus berisi data yang menjelaskan layanan dan persediaan yang dibeli.

Dokumen pembelian harus ditinjau dan disetujui oleh spesifikasi teknis sebelum diedarkan. Operator harus mengevaluasi pemasok bahan habis pakai, persediaan dan layanan yang penting dan berpengaruh pada kualitas produk makanan organik, dan harus memelihara catatan evaluasi dan membuat daftar yang disetujui.

1.6 Keluhan

Operator harus memiliki kebijakan dan prosedur untuk menyelesaikan keluhan yang diterima dari pelanggan atau pihak lain. Rekaman semua keluhan dan investigasi serta tindakan korektif yang diambil oleh operator harus dipelihara.

1.7 Kontrol produk yang tidak pantas

Operator harus memiliki kebijakan dan prosedur yang harus diterapkan jika ada aspek pekerjaan produk makanan organik yang dilakukan, atau produk makanan organik yang tidak sesuai dengan prosedur, standar atau peraturan teknis serta persyaratan pelanggan yang disepakati. Kebijakan dan prosedur harus memastikan bahwa:

a) Tanggung jawab dan wewenang untuk pengelolaan pekerjaan / produk tidak sesuai dengan kondisi dan tindakan yang ditentukan (termasuk menghentikan pekerjaan dan menyimpan produk) ditentukan dan dilaksanakan jika ditemukan pekerjaan yang tidak pantas;

b) Evaluasi dilakukan pada pentingnya ketidaksesuaian pekerjaan / produk;

c) Tindakan perbaikan segera diambil bersamaan dengan keputusan pekerjaan / produk yang ditolak atau yang tidak sesuai;

d) Bila diperlukan, pelanggan diberitahu dan pekerjaan dibatalkan;

e) Tanggung jawab untuk menyetujui dimulainya kembali pekerjaan harus ditentukan.

1.8 Tindakan korektif

Operator harus menetapkan kebijakan dan prosedur dan harus memberikan wewenang yang tepat untuk melakukan tindakan perbaikan jika pekerjaan yang tidak pantas atau penyimpangan dalam kebijakan dan prosedur dalam sistem ditetapkan.

Prosedur untuk tindakan korektif harus dimulai dengan penyelidikan untuk menentukan penyebab dasarnya. Jika tindakan korektif perlu diambil, operator harus mengidentifikasi tindakan korektif yang potensial. Tindakan korektif harus diambil sampai sistem dapat berjalan kembali secara efektif, dan didokumentasikan.

1.9 Tindakan pencegahan

Penyebab potensi ketidaksesuaian, baik teknis maupun manajemen, harus diidentifikasi. Jika tindakan pencegahan diperlukan, rencana tindakan pencegahan harus dibuat, diterapkan, dan dipantau untuk mengurangi kemungkinan terjadinya kembali perbedaan yang serupa dan untuk mengambil keuntungan dari peningkatan.

Prosedur tindakan pencegahan harus mencakup tahap awal aksi dan implementasi kontrol untuk memastikan efektivitasnya.

1.10 Kontrol rekaman

Operator harus membuat dan memelihara prosedur untuk mengidentifikasi, mengumpulkan, menyediakan indeks pencarian, pengarsipan, penyimpanan, pemeliharaan, dan pemusnahan catatan. Catatan harus mencakup laporan audit, tinjauan internal dan manajemen serta laporan tentang tindakan korektif dan tindakan pencegahan.

Semua catatan harus dapat dibaca dan harus disimpan dan dipelihara sedemikian rupa sehingga mudah diperoleh saat dibutuhkan di fasilitas yang menyediakan lingkungan yang sesuai untuk mencegah kerusakan atau kerusakan dan untuk mencegah agar tidak hilang. Waktu penyimpanan harus ditetapkan.

Operator harus menyimpan untuk periode tertentu catatan pengamatan asli, data yang diperoleh dan informasi yang cukup untuk membuat jejak audit, catatan kalibrasi, catatan staf, dan salinan dari setiap laporan label produk.

1.11 Audit Internal

Operator harus secara berkala, dan sesuai dengan jadwal dan prosedur yang ditentukan sebelumnya, melakukan audit internal untuk memverifikasi bahwa kegiatan berlanjut sesuai dengan persyaratan produk makanan organik.

Program audit internal harus diarahkan pada semua elemen produk makanan organik. Manajer mutu bertanggung jawab atas perencanaan dan pengorganisasian audit sebagaimana disyaratkan oleh jadwal dan diminta oleh manajemen.

Audit harus dilakukan oleh personel yang terlatih dan mampu yang, jika sumber daya memungkinkan, independen dari kegiatan yang diaudit.

Jika temuan audit menimbulkan keraguan tentang efektivitas kegiatan atau validitas atau validitas produk makanan organik, operator harus mengambil tindakan korektif tepat waktu, dan harus memberi tahu pelanggan secara tertulis jika penyelidikan menunjukkan bahwa produksi mungkin terpengaruh.

Bidang kegiatan yang diaudit, temuan audit, dan tindakan korektif harus dicatat. Kegiatan audit tindak lanjut harus memverifikasi dan mencatat penerapan dan efektivitas tindakan korektif yang diambil.

1.12 Tinjau sistem

Sesuai dengan jadwal dan prosedur yang telah ditentukan, operator eksekutif manajemen harus secara berkala melakukan tinjauan terhadap sistem di mana produk makanan organik dilakukan untuk memastikan kesinambungan kesesuaian dan efektivitas, dan untuk menentukan perubahan atau peningkatan yang diperlukan. Ulasan harus mempertimbangkan:

• Kompatibilitas kebijakan dan prosedur;

• Laporan dari staf manajerial dan personel pengawas;

• Hasil audit internal terbaru;

• Tindakan korektif dan preventif;

• Penilaian oleh badan eksternal;

• Perubahan volume dan jenis pekerjaan;

• Timbal balik pelanggan;

• Keluhan

• Faktor relevan lainnya.

1.13 Amandemen

Perubahan pada dokumen operator harus ditinjau dan diratifikasi oleh fungsi yang sama dengan yang dilakukan tinjauan sebelumnya kecuali ditentukan lain. Personel yang ditunjuk harus memiliki akses ke informasi latar belakang yang relevan yang mendasari kajian dan pengesahan. Perubahan pada dokumen harus dilaporkan ke lembaga sertifikasi.

2. Persyaratan Teknis

Program untuk memenuhi persyaratan teknis produk makanan organik harus didokumentasikan secara sistematis sesuai dengan persyaratan standar dan peraturan teknis. Ruang lingkup persyaratan teknis yang harus dipenuhi adalah sesuai dengan persyaratan ruang lingkup bisnis yang dilaksanakan yang meliputi:

a) Budidaya tanaman Operator budidaya tanaman harus memenuhi standar dan peraturan teknis produk makanan organik dan mendokumentasikan persyaratan teknis yang minimal mencakup: persyaratan umum, tanah, pengelolaan kesuburan tanah dan nutrisi tanaman, benih dan stok benih, rotasi tanaman , pengendalian hama, panen tanaman liar dan bahan-bahan input.

b) Pertanian ternak Operator budidaya ternak harus memenuhi standar dan peraturan teknis produk makanan organik dan mendokumentasikan persyaratan teknis yang minimal mencakup: kondisi lingkungan ternak, pakan, suplemen, manajemen kesehatan ternak, sumber daya stok, dan standar susu dan telur produksi.

c) Pemrosesan, penyimpanan, penanganan dan transportasi produk makanan organik

Operator pengolahan, penyimpanan, penanganan, dan pengangkutan produk makanan organik harus memenuhi standar dan peraturan produk makanan organik teknis dan mendokumentasikan persyaratan teknis yang sekurang-kurangnya meliputi: komposisi, perlindungan produk, pengendalian hama, bahan pengemasan dan penyimpanan.

d) Label dan informasi pasar

Semua operator produk makanan organik harus memenuhi standar teknis dan peraturan tentang produk makanan organik dan mendokumentasikan persyaratan teknis yang termasuk minimal: penggunaan label, komposisi produk, dan persentase persentase produk organik.

Operator yang telah memperoleh sertifikasi berhak untuk memasukkan logo organik pada produk sesuai dengan ruang lingkup sertifikasi organik.

Sumber : Sertifikat Organik

Share this post